Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

Универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм заказывается отдельно.

Срок службы не менее 12 лет.

Комплект поставки:

Паспорт и руководство по эксплуатации

Паспорт и руководство по эксплуатации на Мотор-редуктор DRV-63/30-2000-0,7-0.12B5-AS1

Руководство по эксплуатации на преобразователь частоты Е2-MINI

Тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1

Пакет из полиэтиленовой пленки

2 манжеты 1-17х32-7 ГОСТ 8752-79

Упаковка

Режимы приготовления:

Предварительный разогрев камеры

Конвекция (сухой нагрев) от 30 до 270 °С

Комбинированный режим (нагрев с периодическим впрыском пара) от 30 до 250 °С

Программирование

Особенности:

Способ образования пара: инжекционный (распыление влаги на ТЭНы)

Возможность программирования до 110 программ, до 4 этапов в каждой

Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере

Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем

Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере

Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки

После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки