Колода разрубочная изготавливается из древесины твердой породы дуба.

Боковая поверхность колоды цилиндруется и пропитывается пищевым парафином.

Колода разрубочная имеет естественную влажность (30-60%), поэтому допускаются трещины различной длины, а ширины не более 3-4 мм.

Не следует хранить колоду в сухом и теплом помещении. 

Хранить (без использования) в прохладном темном месте не более 1 месяца.

При эксплуатации колоду следует ежедневно обливать холодной водой и посыпать рабочую поверхность солью.